穴子満月を知りたい-八幡巻を知りたい

... 今日は和食かな？ 和食(紅葉吹寄せ御膳) 秋鯖 小袖寿司 烏賊うるか和え 籠盛り 穴子 満月巻き クルミ飴炊き いちょう丸十 吹寄せちらし寿司 金目鯛の煮付け 香の物 味噌汁 お祝いの白玉ぜんざい 緑茶 ...

... 穴子満月 ・若竹オランダ ・出巻玉子、鰹塩焼 ・鯛の子昆布巻 ・穴子八幡巻 ・花びら芋 ... 焼 ・河豚唐揚げ ・里芋いり出し ・若竹オランダ ・穴子満月 ・鯛絹田巻 ・巻海老、牛ごぼう巻き ・豚角煮 ・信田巻 ...

... 写真の真ん中が前菜のお皿で、柿なます胡麻和え酢橘釜盛り、烏賊うるか和えと水前寺海苔籠盛り、鱒かぶら寿司、穴子満月巻き、鱧鳴門巻き、いちょう丸十、紅葉麩だそうです。 その上が、鯛昆布〆のむかごと菊花巻き ...

関東はかつお関西はこんぶ、うなぎのさばき方など関東と関西の食文化は大きく違います。原則的にこの境目は日本のどこなのでしょうか?また、なぜこの食文化が別れたのか、他にもあまり知られていない関東と関西の料理の違い